上面这些吃人肉的故事，有的原因是经济的（像卖人肉的孙二娘）、有的是饥饿的（像吃李鬼的李逵）、有的是嗜好的（像要吃宋江肉的王矮虎）、有的是仇恨的（像以人头祭死人）。吃人肉的原因，各不相同，唯一相同的是：人不但吃动物的肉，还要吃人的肉；不但动物吃人，人也吃人。 吃人肉的事，经济的和饥饿的两种原因，本来很接近。以汉朝为例，单就（汉书）、《后汉书）、《资治通鉴）里，我们就可看到这些吓人的纪录：
一、汉高祖二年（纪元前二0五）--“人相食，死者过半。”
二、汉高祖二年（纪元前二0五）六月--“关中大饥，……人相食＂
三、汉武帝建元三年（纪元前一三八）--“河水溢于平原，大饥，人相食。” 四、汉武帝建元六年（纪元前一三五）--河南……父子相食。”
五、汉武帝鼎元三年（纪元前—一四）--“关东郡国十份，饥，，人相食。”
六、汉元帝初元元年（纪元前四八）--“关东郡国十一，大水，饥，或人相食。”
七、汉元帝初元二年（纪元前四七）--－“琅邢郡人相食。”
八、汉成帝永始二年（纪元前一五）--“梁国平原郡人相食＂
九、汉王莽天凤元年（纪元一四）--“缘边大饥，人相食。”
十、汉王莽地皇三年（纪元二二）--“关东，人相食。”
十一、汉王莽时--“北边及青徐地，人相食。”
十二、汉光武帝建武元年（纪元二五）--“民饥饿，相食。”
十三、汉光武帝建武二年（纪元二六）--“三辅大饥，人相食。”
十四、汉安帝永初二年（纪元一0八）--“州郡大饥，……人相食。”
十五、汉安帝永初三年（纪元一0九）三月--“京师大饥，民相食。”
十六、汉安帝永初三年（纪元一0九）十二月--“并凉二州大饥，人相食。”
十七、汉桓帝元嘉元年（纪元一五一）--“任城梁国饥，民相食。”
十八、汉桓帝永寿元年（纪元一五五）--“司隶冀州饥，人相食。”
十九、汉灵帝建宁三年（纪元一七0）--“河内人妇食夫，河南人夫食妇。”
二十、汉献帝兴平元年（纪元一九四）--“人相食吹。”
二十一、汉献帝建安二年（纪元一九七）--“江淮间民相食。”上面随手所举的例子，都是中国人吃人的历史。这些残忍现象的发生，主要的原因是荒年。还有一些人为的因素，最明显的，就是战争。
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